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市場見学を行いました

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7月27日(木)食育デザイン科2年生の12名が広島市中央卸売市場を見学しました。

早朝3時30分に集合し、各種肴売場、せりの様子、小イワシの水揚げの様子など、説明を受けながら見学しました。また、水揚げされたばかりの小イワシを刺身にしたり、産地の異なる桃を食べ比べたりする体験もしました。朝食は小イワシの刺身と炊き立てのご飯に、市場の方が用意して下さった辛子明太子、ウナギの蒲焼風、白身魚、新鮮なきゅうりと茄子の即席漬け、たこの刺身、もずくスープ、でした。どれもとてもおいしかったです。最後はお楽しみの模擬セリを体験しました。生徒たちは購入したお魚を、どのようにして食べるか思案していました。早朝から盛りだくさんの内容で、活気のある市場で働く人々や新鮮な魚や果物・野菜を見ることができ、学ぶことがたくさんありました。市場のみなさん、どうもありがとうございました。

 

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