南区スイーツ委員会　新商品開発シンポジウム

2022.12.06更新

国際食育デザイン科では、南区役所・南区菓子店と連携し（南区スイーツ委員会）、南区スイーツの開発・イベントや店舗での販売を継続しています。

来年度、第５弾となる南区スイーツの新商品の開発を予定。本日は、スイーツ委員会のパティシエさん（ルードゥメール、パティスリーアニバーサリー、西洋菓子カトル・フィユ、SWEETS FACTORY Kahon-Plus）や南区地域起こし推進課の方より、第５弾のテーマ、スイーツ開発に係るアドバイスなどのお話を聞きました。

第５弾のテーマは「南区七大伝説」。スイーツ開発のヒントとして、「思いつくものを挙げていきスイーツに落とし込むこと」、「地域のお客様に受け入れてもらえるか考えること」など、たくさんのアドバイスをいただきました。

スイーツ開発の経過については、随時お知らせいたします。