食育デザイン科　第９期生　卒業作品展

2018.02.14更新

　２月８日（木）、食育デザイン科第９期生卒業作品展が行われました。

「春和景明」	「イチゴと抹茶のババロア」
「ロールケーキ」	「ストロベリーチーズタルト・塩キャラメルタルト」
「カレー味肉じゃが・春巻き」	「菜の花と帆立のおこわ・豚汁」
「サンドウィッチ」	「煮しめ」
「キッシュ」	「八寸（八幡巻き・栗きんとん・ 大根の酢の物・かまぼこ・ぎんなん」
「バロティーヌ」	「生はるまき」
「ピンパン（鳳凰）・肉包子」	「海老のショーフロワ・ササミのカルパッチョ」
「ローストビーフとシフォンケーキ」	「てまり寿司」
「鶏もも肉のコンフィ・フルーツカット」	「afternoon cake♡」
「テリーヌ」	「鯛のお造り」

　１年生の食育デザイン科の生徒がまず見学をします。

「ゼリーのムース・クーリ添え」

１年生食育デザイン科

１時半からは一般公開、試食会の始まりです。

受付	試食エリア

　配膳をし直し、２時から２回目の試食会です。

　毎年卒業作品展を見ますが、やはり作品が試食できるのはすごいですね。大好評でしたし、とてもおいしかったです。

そして何より、作品の出来栄えです。進徳女子高校食育デザイン科で学んだ調理の知識・技術を活かし、３年間の集大成ともいえる作品でした。卒業作品展では、実習でお世話になった専任調理師の先生や、保護者、在校生、先生から１人３票ずつ投票していただきました。それぞれが作り上げた作品に「３つに絞れない・・・」との声も聞こえてきました。

　３年間でこのような料理が作れるまでに成長した３年生には胸を張って卒業式を迎えてもらいたいと思います。

　皆さまから作品に投票頂いた結果は、２月２８日（水）に発表します。楽しみにしていてください。