１年：ブイヤベース、キッシュ　ロレーヌ風

２年：芋煮、白和え

１年生は魚介のうまみを活かしたブイヤベースと、生地からキッシュを作りました。キッシュの野菜の水分を炒めることでしっかり飛ばすのがポイントです。カットしたときの断面に、その差が表れるそうです。

２年生は郷土料理のひとつ、芋煮を作りました。また、家庭料理でもある白和えは、豆腐を丁寧にこしてなめらかにすることで、口当たりがよくなります。