3月3日に２年生の製菓選択者の授業で、広島製菓専門学校の先生方にデコレーションケーキの講義をしていただきました。講師は山川先生、クッキック先生、松浦先生です。

まずパータ・ジェノワーズとデコレーションのデモンストレーションをしていただきました。パータ・ジェノワーズとはスポンジケーキのことで製菓では基本の生地の一つです。材料の選び方や配合、失敗の原因などを丁寧に教えていただきました。

緊張している生徒も多かったのですが、先生方に丁寧に指導していただき、どのグループもきれいにナッペ(生地にクリームを塗ること)することができました。

慎重に作業をして上手にデコレーションをすることができ、生徒は大満足の様子でした。